(džezva, hrvatski: posuda posebnog oblika, gore uža, dolje šira, s kljunićem i drškom za kuhanje crne kave)
Dobro se sjećam, jako se dobro sjećam što mi je majka davno govorila kako se kuha prava, dobra turska kava. A nisam siguran da znate što je grgolj.
Pazi, govorila je ona, kad učini prvi grgolj onda je gotovo, a grgolj je onaj stomačić koji se pojavi na pjeni kave, a ne smije da provri. Ako ti počne vriti, to onda nije dobra kava, to je paštroć. Poslije su sve moje djevojke i žene govorile da kuham odličnu kavu, ali nikom nisam otkrio tajnu.
Da je živa moja majka, stalno bih joj kuhao kavu, onu pravu, kako me naučila.
Nema komentara :
Objavi komentar
Hvala na vašem komentaru. Isti će biti objavljen nakon pregleda moderatora.